您好,欢迎来到佛山市国农淀粉有限公司官网!

佛山市国农淀粉有限公司

佛山市国农淀粉有限公司

国农十年专注于食用淀粉研发生产

咨询热线

188 2312 0045

淀粉资讯
联系方式
全国服务热线:188 2312 0045

联系人:农经理
邮箱:gnstarch@163.com
地址:广东省佛山市南海区狮山镇小塘莲塘村北三村

预糊化淀粉使用需要注意什么

来源:预糊化食用变性淀粉   发布时间:2018-04-04   点击量:1537

 对于预糊化淀粉来说,因为是要运用到各种的用途里面的,所以每一个生产的环节都要超级严格的去控制一下的,这其中就有着比较重要的糊化的这一步了,关于预糊化淀粉的糊化作用的过程,应该是要可分为三个阶段的,当然了有一些特殊的行业还有着不同的要求。 


预糊化食用变性淀粉
      预糊化淀粉的特殊要求:
      ①可逆的来吸水是一个阶段,水分进入到淀粉粒的不是晶材质的那个部分,体积是会有一些的膨胀,这个时候就要去冷却干燥,颗粒可以复原,而且重要的是双折射的这个现象必须是不变的。       
      ②而不可逆的来吸水的一个阶段,当材质随着温度去升高的时候,水分就会很直接的进入到淀粉微小的晶间隙之中了,不可逆地要去超级大量的吸水,双折射现象逐渐模糊以至消失之后,亦称结晶“溶解”意思就是完全会慢慢的消失,类似与冰块融化的感觉,淀粉粒胀至一开始体积的50~100倍左右是很正常的中间值。       
      对于预糊化淀粉来说,淀粉粒最后解体,淀粉分子全部进入溶液。预糊化淀粉糊化后的淀粉又称为α-化淀粉。将新鲜制备的糊化淀粉浆脱水干燥,可得易分散于冷水的无定形粉末。

佛山国农淀粉有限公司专业生产各类食用变性淀粉,包括有糕点专用变性淀粉,价格实惠,欢迎订购!
         

热门标签:预糊化淀粉使用需要注意什么

联系人:农经理

咨询热线:188 2312 0045

座机号码:188 2312 0045

传真号码:0757-86630903

手机号码:188 2312 0045

公司邮箱:gnstarch@163.com

公司地址:广东省佛山市南海区狮山镇小塘莲塘村北三村

关注我们
微信公众号

COPYRIGHTS©2017 佛山市国农淀粉有限公司 ALL RIGHTS RESERVED 备案号:粤ICP备07076872号