这样做不仅节省时间，而且米饭冷却时也会增加抗性淀粉。工业淀粉

多用于一般的炒菜。浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜。根据烹调方法及菜肴特色，大体上有以下几种芡汁用法：

包芡

一般用于爆炒方法烹调的菜肴，粉汁最稠，目的是使芡汁全部包在原料上，如鱼香肉丝、炒腰花等，都是用包芡，吃完菜后，盘底基本不留芡汁。

冷饭中的抗性淀粉消化吸收慢，调节了血糖水平，因此就算吃进同样的份量，随着胰岛素分泌的减少，热量转化为脂肪的机会也就小了。

糙米由于其纤维含量较高，可能比白米更好。它还能提供更多的微量营养素，包括锰和镁。

近年来，我国经济发展进入新常态，食品行业增速放缓。而东美食品却逆市飘红，近三年来，每年的增速超过30%，令业内人士羡慕不已。工业淀粉

淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65％～72％，马铃薯中则含淀粉12％～14％。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了单糖，食物在进入胃肠

 经过10多年的发展，东美食品的生产规模达全省之最，且食用淀粉的品种较为齐全，还因此成为变性淀粉行业标准的主要起草单位，可见其在同行中的地位。