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  • 2017-11-15变性淀粉的发展趋势
    功能性变性淀粉主要用于食品、医疗、制药、日用化工等行业,指对人体具有一定保健作用和生理功能的变性淀粉以及环境友好型淀粉基缓释载体、吸附材料、可生物降解材料等,如抗性淀粉、慢消化淀粉、多孔淀粉等。
  • 2017-11-07玉米淀粉都有哪些用途?
    玉米淀粉是玉米加工的初级产品,不但可直接使用,更是重要的工业原料,广泛应用于食品、制糖、发酵、医药、造纸、化工等行业。全球利用玉米进行深加工而生产的产品超过2000种,我国玉米深加工产品有500 多种。目前世界上大约三分之二的淀粉用于食品、医疗、饮料等方面,三分之一用于造纸、包装、纺织、石油等方面。
  • 2017-11-01预糊化淀粉性质
    天然淀粉具有微晶体结构,在冷水中不溶解、不膨胀,对淀粉酶不敏感。将天然淀粉与一定量水加热,可使规则排列胶体结构破坏,分子间氢键断裂。水分子进入其内部,结晶结构消失,失去双折射现象,且易受酶之作用,这一过程便是淀粉糊化。
  • 2017-10-25国农淀粉-变性淀粉在烘焙食品中的优势
    变性淀粉在烘焙食品领域中按使用基本上可分为两大类,即热变性淀粉和冷变性淀粉!
  • 2017-10-08变性淀粉代替胶体让水晶类食品更健康
        休闲类食品和零食在我国有着广泛的消费市场,并且随着多样化需求,形式和口感都在不断地丰富,以水晶饼、水晶糕为代表的水晶类制品就是其中之一。
  • 2017-10-07变性淀粉的变性目的性
    随着我国经济的增长,工业产品规模的不断扩大,变性淀粉应用领域的不断开拓,新产品的不断开发,新工艺的不断创新,对变性淀粉的需求量也将不断增加。
  • 2017-10-06变性淀粉的热液处理分类
    淀粉为改善淀粉的性能、扩大其应用范围,利用物理、化学或酶法处理,在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,从而改变淀粉的天然特性。
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